1月22日，“卓一食品·滇峰滋味”昆明市餐饮产业发展大会在昆召开，众多优秀的餐饮企业和行业精英齐聚一堂，共同探讨昆明市餐饮产业的未来发展。

会上，审议了昆明市餐饮与美食行业协会的工作报告，并对三届理事会进行增补。同时，多位优秀餐饮企业代表分享他们的成功经验与创新理念。资深烹饪大师、滇菜烹饪大师王乐清收徒仪式也在大会上隆重举行，将餐饮行业的优良传统薪火相传。

2023年，协会在文明餐饮宣传推广方面取得了显著成果。他们利用各类媒体平台广泛宣传“反对浪费、崇尚节约、绿色环保、安全生产”的理念，并制作和印发了大量公益海报、文明标语、A4海报和宣传展架等。这些宣传材料覆盖了200余家重点餐饮企业和门店，为推动文明餐饮的普及做出了积极贡献。

此外，协会还组织了全市143家餐饮企业参与“文明餐饮示范店”创建标准的宣贯培训。经过严格的初审和实地打分，最终评选出100家2023年昆明市“文明餐饮示范店”，以表彰他们在文明餐饮方面的优秀表现和示范作用。

在社会责任方面，协会与昆明市红十字会签订了《定向捐赠协议》，为那些因误食野生菌等食物中毒的困境人员提供资金支持。

值得一提的是，协会还成功组织了多项职业劳动与技能竞赛。其中包括2023年昆明市烹饪职业劳动和技能竞赛、云南省第二十届职工职业技能大赛中式烹饪（滇菜）竞赛以及“滇菜烹饪技能大赛决赛”。

此外，协会还致力于促进各县区餐饮产业的交流与合作。例如，组织石林、阳宗海、嵩明、禄劝、富民等县区餐饮协会携特色农副产品参展，以及在2023云南国际餐饮美食暨预制菜产业博览会上展示昆明市餐饮与美食行业协会的活动成果等。

展望未来，昆明市餐饮与美食行业协会会长徐强表示，昆明市餐饮与美食行业协会将继续努力办好技能竞赛与技能评定等相关工作，加强职工和队伍的技能建设。同时，协会将以创造一个健康协会为目标，倡导少油少盐、健康绿色的饮食文化，为广大市民提供更健康的美食选择。此外，协会还将继续努力发展会员和保留会员，为会员提供更好的服务与支持。

来源：昆明市餐饮与美食行业协会