行业动态

数字生活行业观察与新型消费业务实践

为期10天，大厨主理的“傣·泰美食”之旅正式开启
酸酸辣辣的傣家菜，一直都很对昆明人的胃口。2月25日至3月6日，昆明洲际酒店在一楼“长街”全日西餐厅，为春城饕客开启一场别开生面的“傣·泰美食”之旅。在为期十天的傣·泰美食节中，酒店特邀有多年东南亚风...

2022年02月26日 浏览 2497

这场网络直播周：让上海市民吃上云南风味
如果你到云南旅游，一日三餐可能都会品尝到各路美食。吃上一口口感软糯的梯田红米，米饭的清香在口腔里发酵；拌上一勺特色腐乳，丰富的层次感在味蕾上舞蹈；更别提还有那腊肉火腿乌骨鸡，个个都是下饭神器。 如今，...

2021年12月18日 浏览 6615

澳洲主厨Kevin(凯文)：我在「舌尖上的云南」为你推荐“心动的餐厅”
Kevin(凯文)，毕业于法国蓝带学院获硕士学位、墨尔本大学毕业持证营养师、中国红案一级技师、中国白案一级技师，担任过澳洲希尔顿酒店菜品研发部总监以及澳洲希尔顿酒店行政总厨，在澳洲出版过法式料理、西式...

2021年12月16日 浏览 10113

蒋彪的食味人生：从厨60年孜孜不倦深耕滇菜传承
2017年5月，他荣获中国烹饪协会“中国餐饮三十年杰出人物奖”； 2017年6月，他荣获“云南省餐饮业改革开放40年饮食文化推广奖”； 2020年7月，他荣获第二届“新时代云南十大励志榜样人物”； 他...

2021年11月19日 浏览 11531

30家企业34款月饼荣登云南“美食家月饼推荐榜”
9月7日消息（记者杨菡）今日，由云南省餐饮与美食协会举办的2021云南“美食家月饼推荐榜”上榜企业授牌仪式在昆明举行，23家企业荣登2021云南“美食家传统月饼推荐榜”、11家企业荣登2021云南“美...

2021年09月07日 浏览 5732

豆腐江湖上的“南拳北腿”：建水豆腐PK石屏豆腐
豆腐是中国的传统食品，味美、养生。 早有《清异录》记载豆腐历史：“为青阳丞，洁己勤民，肉味不给，日市豆腐数个”。 中国饮食文化博大精深，对于豆腐做法，更是花样百出。 在中国豆腐江湖上，向来只有两家派数...

2021年08月28日 浏览 8789

巧用跨界思维，云魁过桥米线复古民国风走出新路子
外省人最“眼红”昆明的，大概就是四季如春的气候了。尤其是冬天的昆明，艳阳高照、鲜花不败，一个暖暖的午后阳光，驱赶了一天的阴郁和疲倦。来云南旅游除了逛古城赏双廊海景以外，嗜吃如命的你怎么能忘了云南美食呢...

2020年12月21日 浏览 5148

《舌尖上的云南美食指南》昆明首发，云南最好吃的100家老牌餐厅发布
12月15日下午，2020年度昆明市餐饮产业发展大会在国贸中心隆重举行。来自全市餐饮行业的50名2020年度烹饪技术精英，100家文明餐饮示范店、400多家知名餐饮企业、1000余个餐饮品牌共同参与，...

2020年12月17日 浏览 3882

“花房姑娘”李香兰：以花之名回报故乡恩情
李香兰没有童年，历经苦难以后，她把自己的人生过成了童话：140元创业，被误解，被忘记，被孤立，最后靠卖花成名，现在，带着小时候帮助过她的乡亲，种下千亩玫瑰花田。 为了感谢这位姑娘，她的故乡给她取了一个...

2020年01月09日 浏览 5046

德宏草木记：从德宏55个山野果蔬的人生故事讲起
《德宏草木记》是一本普及植物科学知识、传承民族饮食文化的科普书籍，该书收录了种德宏独具特色的原生态山野果蔬。 打开本书，阅读者仿佛闻到了大自然的芬芳，对山野间烂漫开放的大树白花、田埂上会蛰人的野荨麻、...

2019年12月31日 浏览 5674

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